?

Log in

No account? Create an account
глаза

yfreaky


Хулия

мемуары гойшы


Entries by category: наука

[sticky post]Об здесь.
глаза
yfreaky
Всем привет! Я - Юля, на английском и иврите Yuli, на китайском Йоу Ли 优莉.
Поскольку я увлекаюсь чаем, ЗОЖем и путешествиями - дневник, в основном, о них. Мне 39 и я успела пожить в: России (Петербург), Румынии (Брашов), Израиле (Ришон и Тель-авив) и Китае (Яншо и Пекин) и объездить почти всю Азию и часть Европы. Говорю свободно на русском, иврите, английском и несвободно - на китайском и румынском.

Наверное, стоит написать, что я ради одной взаимности никого не добавляю. Добавляю исключительно те журналы, которые мне хочется сейчас читать. Взаимности не жду, на отфренживания не обижаюсь, прежде всего потому, что не слежу за ними.

ya mahru

Cейчас живу в Трансильвании, в городе БрашОв, у меня тут корни и квартира. Жить где попало мне позволяет неприспособленность к офису собственное дело. Я стараюсь заниматься тем, что люблю: вкусным чаем и составлением маршрутов по Китаю.

О ПРОЕКТЕCollapse )

мысли о временномCollapse )

Любые офтопы, включая просто желание познакомиться и затусить можно написать тут.
Если что-то более серьезное по делу - лучше на мэйл yfreaky@gmail.com

Пиару всегда рада, советы и интересные предложения о сотрудничестве будут немедленно рассмотрены за чашечкой чая.

Кто я?
Утус
yfreaky
Вопрос к тем, кто меня знает. Не могу определиться. Как вам кажется?

флегматик, холерик, сангвиник или меланхоликCollapse )

А вы кто?
Tags:

Ты кто такой?
криво
yfreaky
В этом выпуске "Китайский для самостоятельного путешествия" я расскажу вам, каков самый частый вопрос и ваш единственный шанс изобразить что-то типа диалога с настоящим живым китайцем.

Стандартный диалог между китайцем и лаоваем (вами) выглядит так:Collapse )

Но это всё теория, перейдём к практике. Самое важное, это уметь распознать вопрос и правильно произнести свою страну по-китайски, ибо страны называются иначе.

THE QUESTIONCollapse )
THE ANSWERCollapse )

* Русская транскрипция как обычно, изменена, дабы лучше, на мой взгляд, передать звучание.

Tags: ,

Разновидности китайского чая.
глаза
yfreaky
Ну что, начнём с классификации? Чтобы потом было понятнее,о чем речь.

Первое, что пугает неискушённого любителя чая при попытке подступиться к восточной его культуре, это разнообразие. Вообще непонятно с чего начать, что за хрень такая улун и почему не получается его нормально заварить в привычном чайнике с сеткой.
Я как-то наткнулась на схему, в несколько раз гуще генеалогического дерева Людовика 14-го, на которой изображены всевозможные виды и подвиды чая и связь между ними. Когда уже что-то понимаешь, оно вносит некоторую ясность, но когда не очень - хочется плюнуть на всё это и продолжить спокойно пить липтон.

Я не учёный, и без меня в интернете можно найти огромное кол-во подробной информации про тысячи сортов китайского чая (верной и не очень), моя же цель, основываясь на практическом опыте - УПРОСТИТЬ, насколько это возможно, и лаконично изложить азы и различия. А оттуда, если будет желание - можно углублять и углубляться.

Итак, сортов китайского чая есть несколько. Китайцы их раскладывают в своём особом, китайском, порядке, нам же легче по цветам (и уровню ферментации):

1. Белый чай
2. Желтый чай
3. Зеленый чай
4. Улун (есть светлый и тёмный)
5. Красный чай (то, что мы называем чёрным)
6. Чёрный чай = пуэр (есть т.н. зеленый и черный)
7. Цветочный чай

 
В данном случае мы имеем слева направо: зеленый, белый, желтый, красный, улун, пуэр и цветочный.

Откуда такое кол-во видов? Это что, разные кусты: одни зеленые, другие белые, третьи чёрные?? 
Ничего подобного, это всё одно и то же растение, товарищи. Всё - чайный куст, или деревo, с зелёными, довольно жёсткими листьями, выглядит вот так


Точно так же, как все яблоки - с яблонь,- есть яблони поменьше, яблони повыше, но суть одна. Кроме того, один тип яблок вкуснее сушить, одни - запекать, а из третьего отличное варенье,  так же и листья с разных чайных кустов идут на приготовление разных видов чая, в зависимости от почвы, воды и климата, в котором они растут. Из тех, что растут в горах получаются прекрасные улуны одного вида, из тех, что на утёсах - другие. из тех, что внизу - третьи. В некоторых случая лучше использовать те, что растут сверху на солнце, в некоторых - те, что в тени, в некоторых самые мясистые листья, а в некоторых - нежные почки. И, как в английском - всегда есть исключения.

Я предлагаю их пока не трогать, а разобрать основные семь видов.Collapse )
Tags: